Bột chùm ngây sấy lạnh

BỘT CHÙM NGÂY SẤY LẠNH QUẢNG THANH

Bột chùm ngây sấy lạnh Quảng Thanh được dùng thay thế cho rau chùm ngây tươi. Bột Chùm Ngây Quảng Thanh giữ nguyên vẹn những giá trị quý của lá chùm ngây tươi. Bột không pha trộn thêm bất kỳ thành phần phụ gia hóa học nào. Bột chùm ngây mang lại hiệu quả lớn trong chữa trị bệnh đái tháo đường, cao huyết áp, chứng táo bón, bệnh thiếu máu, viêm loét.

I. GIỚI THIỆU VỀ BỘT CHÙM NGÂY QUẢNG THANH

• Tên sản phẩm: Bột Chùm Ngây Quảng Thanh
• Thành phần: Bột chùm ngây được điều chế từ 100% lá chùm ngây tươi, sấy lạnh tiệt trùng và nghiền siêu mịn.
• Độ ẩm: dưới 5%.
• Ngày sản xuất: xem trên bao bì.
• Hạn sử dụng: 6 tháng khi bảo quản ở điều kiện nhiệt độ phòng, 1 năm khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (dưới 10 độ C).

II. CÔNG DỤNG SẢN PHẨM

Sản phẩm này được dùng thay thế cho rau chùm ngây tươi. Bột Chùm Ngây Quảng Thanh giữ nguyên vẹn những giá trị quý của lá chùm ngây tươi. Bột không pha trộn thêm bất kỳ thành phần phụ gia hóa học nào.

III. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG BỘT CHÙM NGÂY QUẢNG THANH

Lấy 1/4 muỗng bột (khoảng 0.5g) trộn đều với 2 muỗng đường, sau đó thêm 200ml nước ở nhiệt độ thường. Khuấy đều và thưởng thức.

– Lượng dùng: người lớn 2- 4g/ngày, trẻ em: 1- 2g/ngày.

LƯU Ý

Do rau chùm ngây có đặc thù nhiều chất dinh dưỡng và được chế biến công nghiệp sấy lạnh, nghiền mịn nguyên chất nên rất đậm đặc. Vì vậy nên dùng lượng rất ít chỉ khoảng 1/2 thìa cà phê nhỏ cho ly nước 200 ml ( hoặc các món canh, cháo, bột ăn dặm, sinh tố,..)

IV. CÁC CÔNG THỨC PHA CHẾ BỘT CHÙM NGÂY

1. Chùm ngây chanh

Nguyên liệu:

• Bột chùm ngây 1/2 thìa cà phê
• Nước lọc nguội 200 ml
• Chanh tươi : nước cốt 1/2 quả
• Đường cát / mật ong/ mật mía/ đường ăn kiêng,..vừa đủ

Cách làm: chỉ cần đánh đều các nguyên liệu cùng nước lọc và uống,thêm đá hoặc để ngăn mát tủ lạnh nếu muốn thích uống lạnh

2. Sinh tố bơ chùm ngây

Nguyên liệu :

• Bột chùm ngây 1 thìa cà phê
• 500g bơ chín (đã bóc vỏ, bỏ hột)
• 120ml nước cốt dừa đậm đặc (nếu ko có sẵn dùng đá xay )
• Nước cốt chanh 2 thìa cà phê
• 4 thìa canh mật mía
• Một chút muối (1/6 thìa cà phê)

Cách làm : Cho 1/2 bơ vào máy xay sinh tố cho tiếp bột chùm ngây và làn lượt chanh,muối,mật mía,nước cốt dừa và 1/2 số bơ còn lại lên trên xay min rót ra ly bỏ tủ lạnh cho mát là được
Lưu ý nhỏ : nên cho bột chùm ngây vào giữa các nguyên liệu tránh tình trạng bỏ lên trên cùng khi xay bột chùm ngây bắn lên nắp máy xay,nếu máy xay nhà bạn khá to nhé.

– Bảo quản:

Nơi khô thoáng, tránh tác động của ánh sáng và nhiệt. Tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khóa kín miệng túi sau khi sử dụng. Không nên sang chiết sản phẩm sang hũ nhựa hay lọ thủy tinh để giúp bột không bị biến chất, đảm bảo thời hạn sử dụng được lâu.

*** KHUYẾN CÁO: KHÔNG DÙNG CHO PHỤ NỮ ĐANG MANG THAI HOẶC MUỐN MANG THAI

– Số XNCB: 2127/2017/YTHCM-XNCB.

Thông tin thêm về bột rau Quảng Thanh.

– Nguyên liệu từ trang trại sinh học VietGAP

– Cam kết KHÔNG sử dụng thuốc BVTV, thuốc diệt cỏ và thuốc kích thích

– Bí quyết sử dụng công nghệ sấy lạnh tiệt trùng tiên tiến

– Giữ nguyên vẹn hương vị gốc và màu sắc tự nhiên

– Nói KHÔNG với phẩm màu và mọi hóa chất độc hại

Thông tin thêm về cây chùm ngây

Cây chùm ngây đã được biết đến từ 4000 năm nay, có xuất xứ từ vùng Nam Á, phổ biến ở các quốc gia như Ấn Độ và Tây Tạng (vùng Hy Mã Lạp Sơn). Nhờ vào các công trình nghiên cứu khoa học, người ta phát hiện ra những công dụng thần kỳ của cây chùm ngây. Chùm ngây có thành phần dinh dưỡng có giá trị cao có thể thay thế nhiều loại thực phẩm khác như cá, thịt, rau, củ, quả, hoa. Cây chùm ngây còn được dùng làm cây cứu đói cho một số quốc gia đang phát triển như Việt Nam (vùng Tây Bắc), Philippines và các nước Châu Phi.

Lá của cây chùm ngây là bộ phận cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Lá cây chùm ngây tươi sau khi hái cần được sử dụng trong vòng 12 giờ để tránh làm mất đi những dưỡng chất quý hiếm có trong chùm ngây.

Ngày nay, chùm ngây được trải qua quy trình sấy công nghệ cao (hoặc sấy nhiệt thấp) và được bào chế thành dạng bột. Bột chùm ngây Quảng Thanh có thời hạn sử dụng cao và không mất đi những công dụng quý giá của lá chùm ngây tươi.

II. LỢI ÍCH CỦA BỘT CHÙM NGÂY

Không ai phủ nhận giá trị mà bột chùm ngây mang lại, bởi chúng sở hữu những lợi ích vượt trội đối với thể chất và tinh thần của con người. Có thể kể đến một số lợi ích tiêu biểu dưới đây:

Bổ sung dưỡng chất

Bổ sung vitamin và nguồn dinh dưỡng thiết yếu, dồi dào, chống suy nhược cơ thể, chống còi xương. Món ăn làm từ bột chùm ngây giúp cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng, lo âu. Tăng cường khả năng làm việc liên tục trong thời gian dài, tăng sức chịu đựng, giảm mệt mỏi về tinh thần và thể chất. Phù hợp cho các vận động viên thường xuyên vận động và người làm việc trí óc nhiều giờ hoặc lao lực.

Trị bệnh

Bột chùm ngây mang lại hiệu quả lớn trong chữa trị bệnh đái tháo đường, cao huyết áp, chứng táo bón, bệnh thiếu máu, viêm loét.

Trong chùm ngây có chứa nhiều hợp chất quý hiếm như: zeatin, quercetin, alpha-sitosterol, caffeoylquinic acid và kaempferol;…cùng hơn 90 chất dinh dưỡng tổng hợp. Liều lượng lớn các chất chống viêm nhiễm, các chất kháng sinh, kháng độc tố,….giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư, u xơ tiền liệt tuyến, giúp ổn định huyết áp, hạ cholesterol, bảo vệ gan.

– Phòng ngừa nhiều bệnh nguy hiểm: bệnh ung thư, tiểu đường, thiếu máu, còi xương; tim mạch; kinh phong; sưng tấy; viêm nhiễm; mỡ máu, đau dạ dày, ngừa thai; ung loét; lão hóa; suy nhược cơ thể; suy nhược thần kinh; trị chứng bất lực và tăng cường khả năng ham muốn tình dục.

Chống lão hóa

Chống lão hóa mạnh mẽ: hợp chất zeatin chống lão hóa cực tốt chứa đựng trong lá cây chùm ngây cao gấp nhiều lần so với bất cứ loại cây nào;, do đó, bột chùm ngây được xem là “thần dược” giúp chị em phụ nữ gìn giữ nét xuân.

III. CÁCH SỬ DỤNG BỘT CHÙM NGÂY HIỆU QUẢ

• Dùng làm thức uống: có thể pha 1/4 muỗng bột chùm ngây với đường hoặc sữa đặc. Có thể dùng uống hàng ngày thay nước, vừa giải khát lại thanh lọc cơ thể rất tốt trong thời tiết oi bức.
• Dùng làm đồ ăn: Bột chùm ngây có vị ngọt ngọt gần như bột ngọt (mì chính). Vì thế, chúng có thể làm nguyên liệu để thêm vào cháo, canh hay rắc lên các món ăn như một gia vị.
• Liều lượng bột chùm ngây thích hợp nhất cho cơ thể người lớn là 10gr/ngày và trẻ em dưới 6 tuổi là 5gr/ngày.

CÔNG NGHỆ SẤY LẠNH TIỆT TRÙNG HIỆN ĐẠI CỦA BỘT RAU QUẢNG THANH

Công nghệ sấy lạnh (freeze drying)

Sấy lạnh là một trong những công nghệ tiên tiến nhất hiện nay về chế biến thực phẩm sau thu hoạch. Công nghệ sử dụng nhiệt độ thấp làm khô sản phẩm ở trong buồng sấy nhiệt độ âm sâu để sản phẩm thoát hơi nước.

Nguyên lý chủ đạo của quá trình sấy lạnh là buồng sấy được duy trì ở nhiệt độ 0-10°C, tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ, áp suất bên trong và ngoài sản phẩm. Vào thời điểm đó, hơi nước trong sản phẩm bắt đầu bốc hơi và sản phẩm sẽ dần khô lại. Khi đến độ khô nhất định, sản phẩm sẽ được làm nguội và đóng gói bao bì.

Nếu áp dụng đúng kỹ thuật thì sản phẩm sấy lạnh không có hiện tượng thấm dầu hay caramel hóa, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của Việt Nam và các chỉ tiêu kỹ thuật, chất lượng ngang hàng Thái Lan và nhiều nước khác trên thế giới. Sản phẩm sấy lạnh giữ được hương vị tự nhiên, giữ được nguyên màu sắc, mùi vị, hạn chế tối đa thất thoát dinh dưỡng (khoảng 5%).